{"id":10848,"date":"2019-09-11T14:04:08","date_gmt":"2019-09-11T14:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/vidum.es\/?page_id=10848"},"modified":"2023-06-29T15:05:49","modified_gmt":"2023-06-29T15:05:49","slug":"vineyard","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vidum.es\/fr\/vineyard\/","title":{"rendered":"VIGNOBLE"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column]

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\n\t\t\t[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>
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\n\t\t\t[vc_single_image image=\u00a0\u00bb12012″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1574773785971{margin-right: 5% !important;margin-left: 5% !important;}\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>
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\n\t\t\t[vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1646996018747{margin-top: 7% !important;margin-right: 10% !important;margin-left: 10% !important;}\u00a0\u00bb]<\/p>\n

Nos raisins sont cultiv\u00e9s dans la regi\u00f3n vinicole du sud-est et de l\u2019ouest de l\u2019Espagne.<\/strong><\/p>\n

Cette r\u00e9gion se caract\u00e9rise para un climat m\u00e9diterran\u00e9en et une altitude moyenne de 500 m\u00e8tres au dessus du niveau de la mer.<\/p>\n

Les sols sont riches en calcaire et pauvres en mati\u00e8re organique.<\/p>\n

Les faibles pr\u00e9cipitations, les temp\u00e9ratures extr\u00eames en hiver comme en \u00e9t\u00e9 et les longues heures d\u2019ensoleillement permettent un m\u00fbrissement exceptionnel<\/p>\n

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\n\t\t\tVins rouges<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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cabernet sauvignon<\/h6>\n <\/span>\n

Petites r\u00e9coltes de vins tanniques cors\u00e9s qui r\u00e9pondent bien au vieillissement en f\u00fbt de ch\u00eane et d\u00e9veloppent une complexit\u00e9 en bouteille. Les saveurs classiques d\u00e9crites sont : le cassis (pour les climats temp\u00e9r\u00e9s), tendant vers la confiture de cerise noire et de cassis (pour les climats plus chauds). Dans les r\u00e9gions plus fra\u00eeches, la saveur du cassis peut \u00eatre accompagn\u00e9e de notes de poivron vert, de menthe et de bois de c\u00e8dre, qui s\u2019accentueront \u00e0 mesure que le vin vieillira. Le Cabernet Sauvignon en climant chaud, comme dans le cas de nos vins d'Espagne, peut avoir une saveur plus prononc\u00e9e \u00e0 cerise noire voire m\u00eame \u00e0 olive noire.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"\" <\/div>\n
\n <\/span>\n
mourv\u00e8dre<\/h6>\n

C'est le raisin typique de la r\u00e9gion de Murcie et du sud de Valence. Cette vari\u00e9te dont le nom est d\u00e9riv\u00e9 de la ville valencienne Morvedre est \u00e9galement connue sous son nom espagnol \u201cMonastrell\u201d. Elle donne des vins puissants avec une grande structure et une force un peu plus \u00e9lev\u00e9e que la normale. Les vins monastrell espagnols ont tendance \u00e0 \u00eatre riches et sombres, avec bien souvent des saveurs de m\u00fbre et de cerise noire.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>

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merlot<\/h6>\n <\/span>\n

Ce raisin r\u00e9colt\u00e9 tardivement offre un vin d\u2019une couleur pourpre intense, avec des saveurs \u00e0 m\u00fbre et prune, et des tanins doux et velout\u00e9s, avec du corps et une haute teneur en alcool.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"a\" <\/div>\n
\n <\/span>\n
tempranillo<\/h6>\n

Consid\u00e9r\u00e9 comme le c\u00e9page le plus noble d'Espagne, le Tempranillo est beaucoup cultiv\u00e9 dans toute l\u2019Espagne. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme propre \u00e0 la r\u00e9gion de la Rioja et son origine espagnole est internationalement reconnue. Cette \u201cstar\u201d du raisin espagnol vieillit bien et donne des vins fruit\u00e9s et d'excellente qualit\u00e9, \u00e9quilibr\u00e9s en sucre, en couleur et en acidit\u00e9.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>

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garnache<\/h6>\n <\/span>\n

Ce c\u00e9page originaire d'Espagne (\u201cGarnacha\u201d) est l'un des c\u00e9pages les plus cultiv\u00e9s dans le monde entier. Sous le climat chaud espagnol, il produit le genre de vin pour lequel il est le plus connu: des vins cors\u00e9s et fruit\u00e9s avec un niveau \u00e9lev\u00e9 d'alcool, une faible acidit\u00e9 et des ar\u00f4mes de framboise.<\/p>\n <\/div>\n

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\n\t\t\tVins rouges<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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cabernet sauvignon<\/h6>\n <\/span>\n

Petites r\u00e9coltes de vins tanniques cors\u00e9s qui r\u00e9pondent bien au vieillissement en f\u00fbt de ch\u00eane et d\u00e9veloppent une complexit\u00e9 en bouteille. Les saveurs classiques d\u00e9crites sont : le cassis (pour les climats temp\u00e9r\u00e9s), tendant vers la confiture de cerise noire et de cassis (pour les climats plus chauds). Dans les r\u00e9gions plus fra\u00eeches, la saveur du cassis peut \u00eatre accompagn\u00e9e de notes de poivron vert, de menthe et de bois de c\u00e8dre, qui s\u2019accentueront \u00e0 mesure que le vin vieillira. Le Cabernet Sauvignon en climant chaud, comme dans le cas de nos vins d'Espagne, peut avoir une saveur plus prononc\u00e9e \u00e0 cerise noire voire m\u00eame \u00e0 olive noire.<\/p>\n <\/div>\n

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mourv\u00e8dre<\/h6>\n

C'est le raisin typique de la r\u00e9gion de Murcie et du sud de Valence. Cette vari\u00e9te dont le nom est d\u00e9riv\u00e9 de la ville valencienne Morvedre est \u00e9galement connue sous son nom espagnol \u201cMonastrell\u201d. Elle donne des vins puissants avec une grande structure et une force un peu plus \u00e9lev\u00e9e que la normale. Les vins monastrell espagnols ont tendance \u00e0 \u00eatre riches et sombres, avec bien souvent des saveurs de m\u00fbre et de cerise noire.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>

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merlot<\/h6>\n <\/span>\n

Ce raisin r\u00e9colt\u00e9 tardivement offre un vin d\u2019une couleur pourpre intense, avec des saveurs \u00e0 m\u00fbre et prune, et des tanins doux et velout\u00e9s, avec du corps et une haute teneur en alcool.<\/p>\n <\/div>\n

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tempranillo<\/h6>\n

Consid\u00e9r\u00e9 comme le c\u00e9page le plus noble d'Espagne, le Tempranillo est beaucoup cultiv\u00e9 dans toute l\u2019Espagne. Il est consid\u00e9r\u00e9 comme propre \u00e0 la r\u00e9gion de la Rioja et son origine espagnole est internationalement reconnue. Cette \u201cstar\u201d du raisin espagnol vieillit bien et donne des vins fruit\u00e9s et d'excellente qualit\u00e9, \u00e9quilibr\u00e9s en sucre, en couleur et en acidit\u00e9.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>

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garnache<\/h6>\n <\/span>\n

Ce c\u00e9page originaire d'Espagne (\u201cGarnacha\u201d) est l'un des c\u00e9pages les plus cultiv\u00e9s dans le monde entier. Sous le climat chaud espagnol, il produit le genre de vin pour lequel il est le plus connu: des vins cors\u00e9s et fruit\u00e9s avec un niveau \u00e9lev\u00e9 d'alcool, une faible acidit\u00e9 et des ar\u00f4mes de framboise.<\/p>\n <\/div>\n

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\n\t\t\tVins blancs<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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sauvignon blanc<\/h6>\n <\/span>\n

Le Sauvignon blanc montre normalement un caract\u00e8re v\u00e9g\u00e9tal sugg\u00e9rant le poivron ou l'herbe fra\u00eechement tondue. Les saveurs dominantes vont des fruits acides comme la ponme verte, la poire ou la groseille aux fruits tropicaux comme le melon, la mangue et le fruit de la passion.<\/p>\n <\/div>\n

\n \"\" <\/div>\n
\n <\/span>\n
air\u00e9n<\/h6>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 de raisin blanc est la plus r\u00e9pandue dans les vignobles espagnols. Elle repr\u00e9sente en effet environ 30% de la production espagnole. Les raisins d'Air\u00e9n sont r\u00e9sistants aux maladies et tol\u00e8rent bien la s\u00e9cheresse. Ce raisin a des caract\u00e9ristiques neutres qui sont les mieux adapt\u00e9s pour donner des vins blancs simples, rafra\u00eechissants et fruit\u00e9s.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_content_width=\u00a0\u00bbgrid\u00a0\u00bb content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1569487472322{padding-right: 0px !important;padding-left: 0px !important;}\u00a0\u00bb offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md vc_hidden-sm\u00a0\u00bb][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb10px\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\tVins blancs<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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sauvignon blanc<\/h6>\n <\/span>\n

Le Sauvignon blanc montre normalement un caract\u00e8re v\u00e9g\u00e9tal sugg\u00e9rant le poivron ou l'herbe fra\u00eechement tondue. Les saveurs dominantes vont des fruits acides comme la ponme verte, la poire ou la groseille aux fruits tropicaux comme le melon, la mangue et le fruit de la passion.<\/p>\n <\/div>\n

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air\u00e9n<\/h6>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 de raisin blanc est la plus r\u00e9pandue dans les vignobles espagnols. Elle repr\u00e9sente en effet environ 30% de la production espagnole. Les raisins d'Air\u00e9n sont r\u00e9sistants aux maladies et tol\u00e8rent bien la s\u00e9cheresse. Ce raisin a des caract\u00e9ristiques neutres qui sont les mieux adapt\u00e9s pour donner des vins blancs simples, rafra\u00eechissants et fruit\u00e9s.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div><\/div>\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-sm vc_hidden-xs\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\t\t\t2568<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\theures d\u2019ensoleillement\t\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>
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\n\t\t\t\tpays\t\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>
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\n\t\t\t\t\t6000000<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\tDO Jumilla<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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Une r\u00e9gion au paysage accident\u00e9, o\u00f9 les vignes s’\u00e9tendent sur un haut plateau entour\u00e9 de montagnes. Le vignoble est situ\u00e9 \u00e0 une altitude de 400 \u00e0 800 m\u00e8tres.<\/p>\n

Ce qui fait la personnalit\u00e9 du vin de Jumilla et le diff\u00e9rencie des autres appellations, c’est ce qu\u2019on appelle en Espagne le \u00abterru\u00f1o\u00bb, la combinaison magique du c\u00e9page, de la composition du sol, de l’orientation et de l’\u00e9lagage de la vigne, ainsi que de la climatologie.[\/vc_column_text]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row content_text_aligment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\t\t\t2568<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t6000000<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\tde clients satisfaits\t\t\t<\/h6>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n<\/div>[vc_empty_space]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>
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\n\t\t\tDO Jumilla<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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<\/div>\n <\/div>\n \t\t\t<\/div>[vc_column_text css_animation=\u00a0\u00bbfadeIn\u00a0\u00bb]L\u2019appellation d’origine Jumilla est situ\u00e9e dans le sud-est de l’Espagne. Elle couvre une vaste zone dans le nord de la r\u00e9gion de Murcie et une partie de la province d’Albacete au sud-est.<\/p>\n

Une r\u00e9gion au paysage accident\u00e9, o\u00f9 les vignes s’\u00e9tendent sur un haut plateau entour\u00e9 de montagnes. Le vignoble est situ\u00e9 \u00e0 une altitude de 400 \u00e0 800 m\u00e8tres.<\/p>\n

Ce qui fait la personnalit\u00e9 du vin de Jumilla et le diff\u00e9rencie des autres appellations, c’est ce qu\u2019on appelle en Espagne le \u00abterru\u00f1o\u00bb, la combinaison magique du c\u00e9page, de la composition du sol, de l’orientation et de l’\u00e9lagage de la vigne, ainsi que de la climatologie.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb75px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-sm vc_hidden-xs\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\tLe sol<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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Ces sols ont une faible teneur en mati\u00e8re organique, un pH \u00e9lev\u00e9 et une faible salinit\u00e9. Leur texture leur donne une bonne a\u00e9ration.<\/p>\n

Conditions m\u00e9t\u00e9orologiques dans la r\u00e9gion<\/h2>\n

Le climat de la r\u00e9gion est continental, influenc\u00e9 par la proximit\u00e9 de la mer M\u00e9diterran\u00e9e \u00e0 l’Est et du plateau de La Mancha \u00e0 l’Ouest.<\/p>\n

Ensoleill\u00e9 et aride, avec environ 3 000 heures de soleil par an.<\/p>\n

Avec des pr\u00e9cipitations rares et irr\u00e9guli\u00e8res et, parfois, des averses torrentielles.<\/p>\n

La temp\u00e9rature annuelle moyenne est d\u2019environ 16 \u00baC, avec des hivers froids atteignant des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 z\u00e9ro et des \u00e9t\u00e9s chauds avec des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 40 \u00baC.[\/vc_column_text]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>

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\n\t\t\t[vc_single_image image=\u00a0\u00bb11369″ img_size=\u00a0\u00bbfull\u00a0\u00bb css_animation=\u00a0\u00bbfadeIn\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>
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\n\t\t\tLe vignoble<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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La vigne Monastrell est une vari\u00e9t\u00e9 verticale, avec de courtes pousses de vigne \u00e9paisse et peu de branches. Ses feuilles ont un limbe \u00e0 cinq c\u00f4t\u00e9s avec trois lobes marqu\u00e9s.<\/p>\n

Ses grappes sont petites et compactes, avec des baies sph\u00e9riques bleu-noir de taille moyenne, dont la peau est \u00e9paisse et riche en anthocyanes. Sa pulpe charnue est douce et faible en tanins.<\/p>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 rustique a une grande r\u00e9sistance \u00e0 la s\u00e9cheresse<\/strong> et n\u00e9cessite une bonne exposition au soleil.<\/p>\n

Autres vari\u00e9t\u00e9s autoris\u00e9es :<\/p>\n

– C\u00e9pages rouges : Tempranillo, Cencibel, Garnacha Tintorera, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot.<\/p>\n

– C\u00e9pages blancs : Airen, Macabeo, Pedro Xim\u00e9nez, Malvas\u00eda, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat et Verdejo.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column offset=\u00a0\u00bbvc_hidden-lg vc_hidden-md\u00a0\u00bb]

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\n\t\t\tLe sol<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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Ces sols ont une faible teneur en mati\u00e8re organique, un pH \u00e9lev\u00e9 et une faible salinit\u00e9. Leur texture leur donne une bonne a\u00e9ration.<\/p>\n

Conditions m\u00e9t\u00e9orologiques dans la r\u00e9gion<\/p>\n

Le climat de la r\u00e9gion est continental, influenc\u00e9 par la proximit\u00e9 de la mer M\u00e9diterran\u00e9e \u00e0 l’Est et du plateau de La Mancha \u00e0 l’Ouest.<\/p>\n

Ensoleill\u00e9 et aride, avec environ 3 000 heures de soleil par an.<\/p>\n

Avec des pr\u00e9cipitations rares et irr\u00e9guli\u00e8res et, parfois, des averses torrentielles.<\/p>\n

La temp\u00e9rature annuelle moyenne est d\u2019environ 16 \u00baC, avec des hivers froids atteignant des temp\u00e9ratures inf\u00e9rieures \u00e0 z\u00e9ro et des \u00e9t\u00e9s chauds avec des temp\u00e9ratures sup\u00e9rieures \u00e0 40 \u00baC.[\/vc_column_text][vc_empty_space]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>

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\n\t\t\tLe vignoble<\/span>\n\t\t<\/h2>\n
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La vigne Monastrell est une vari\u00e9t\u00e9 verticale, avec de courtes pousses de vigne \u00e9paisse et peu de branches. Ses feuilles ont un limbe \u00e0 cinq c\u00f4t\u00e9s avec trois lobes marqu\u00e9s.<\/p>\n

Ses grappes sont petites et compactes, avec des baies sph\u00e9riques bleu-noir de taille moyenne, dont la peau est \u00e9paisse et riche en anthocyanes. Sa pulpe charnue est douce et faible en tanins.<\/p>\n

Cette vari\u00e9t\u00e9 rustique a une grande r\u00e9sistance \u00e0 la s\u00e9cheresse<\/strong> et n\u00e9cessite une bonne exposition au soleil.<\/p>\n

Autres vari\u00e9t\u00e9s autoris\u00e9es :<\/p>\n

– C\u00e9pages rouges : Tempranillo, Cencibel, Garnacha Tintorera, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Petit Verdot.<\/p>\n

– C\u00e9pages blancs : Airen, Macabeo, Pedro Xim\u00e9nez, Malvas\u00eda, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat et Verdejo.[\/vc_column_text][vc_empty_space height=\u00a0\u00bb50px\u00a0\u00bb]\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/div>

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