Mon histoire d’amour a commencé lorsque je suis sorti de l’université. Le sac à dos à la main, j’ai quitté la Hollande et parcouru l’Europe de train en train. Lors de l’une de ces étapes, je suis tombé sur les grands domaines d’Espagne qui m’ont fasciné, tout comme le caractère ouvert de ses habitants.

Lors de l’un de mes arrêts, un orage m’a obligé à chercher refuge et je me suis retrouvé dans une petite cave. J’y ai découvert l’art qu’il y a derrière un bon vin, une sagesse transmise de parents à enfants et de génération en génération.
Mais ce n’est que des années plus tard que j’ai compris l’importance de choisir les bons grains de raisin et leur influence sur les arômes, la couleur et la saveur du vin.

Je serai éternellement reconnaissant envers cette petite famille qui m’a accueilli alors que je fuyais la pluie et qui m’a permis de mettre un pas dans ce qui deviendra ma passion.