VINIFICATION
TRADITIONNELLE

Où la rosée du matin baigne les raisins et le soleil de l’après-midi sèche les sols jusqu’à ce qu’ils se fissurent.
Là où les vents d’ouest dégagent le ciel de nuages.
C’est là que Vidum est né.

Mark Verheijen

Mon histoire d’amour a commencé lorsque je suis sorti de l’université. Le sac à dos à la main, j’ai quitté la Hollande et parcouru l’Europe de train en train. Lors de l’une de ces étapes, je suis tombé sur les grands domaines d’Espagne qui m’ont fasciné, tout comme le caractère ouvert de ses habitants.

Lors de l’un de mes arrêts, un orage m’a obligé à chercher refuge et je me suis retrouvé dans une petite cave. J’y ai découvert l’art qu’il y a derrière un bon vin, une sagesse transmise de parents à enfants et de génération en génération.
Mais ce n’est que des années plus tard que j’ai compris l’importance de choisir les bons grains de raisin et leur influence sur les arômes, la couleur et la saveur du vin.

Je serai éternellement reconnaissant envers cette petite famille qui m’a accueilli alors que je fuyais la pluie et qui m’a permis de mettre un pas dans ce qui deviendra ma passion.

C’est alors que j’ai rencontré Maya, ma femme, dont le regard s’est posé sur ce Hollandais qui l’a fait rire sans le vouloir. Nous nous sommes rencontrés au cours d’une dégustation de vins lors d’une foire gastronomique en Europe et peu de temps après, nous nous sommes installés ensemble pour construire notre avenir en Espagne avec un projet en tête, une valise pleine d’illusions et de rêves et un objectif très clair : Vidum, notre entreprise et notre passion.

À travers de Vidum, nous souhaitons partager une partie importante de l’Espagne et transporter ses vins dans le monde entier, en atteignant les marchés les plus reculés de la planète. Pour ce faire, nous avons sélectionné des vins de qualité, élaborés à partir de raisins cultivés dans des sols calcaires sous des climats extrêmes, empreints de caractère.

C’est alors que j’ai rencontré Maya, ma femme, dont le regard s’est posé sur ce Hollandais qui l’a fait rire sans le vouloir. Nous nous sommes rencontrés au cours d’une dégustation de vins lors d’une foire gastronomique en Europe et peu de temps après, nous nous sommes installés ensemble pour construire notre avenir en Espagne avec un projet en tête, une valise pleine d’illusions et de rêves et un objectif très clair : Vidum, notre entreprise et notre passion.

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NOUS AIDONS NOS CLIENTS À RÉALISER LEURS RÊVES

Un vin parfait vous attend, Êtes-vous prêts à le découvrir?

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